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La soupière…/ Soups
Velouté de courge et ses petites graines torréfiés 15.--
( Pumpkins cream soup )
Soupe à l’oignon lyonnaise 15.--
( French onions soup )
Soupe de moules safranée 15.--
( Mussels cream soup saffron perfume )
Soupe de poissons de roches et crustacés et sa rouille « Maison » 15.--
( Fishes and crustaceans soup homemade )
Les entrées …/ Starters
Petits calamars grillés sur saladine de saison 22.--
( Mixed salad with grilled smalls squids )
Saumon fumé d’Écosse et « toast » grillés 28.--
Petite assiette 16.--
( Scottish smoked salmon )
Sardines de St. Gilles-croix-de-vie 2008 dans sa boite Delphine Cossais 18.--
Et sa saladine « niçoise »
( Sardines on a box 2008 with small “ Nice” salad)
Foie gras de canard au torchon « recette du chef » 25.--
Confit d’oignons, réduction de vinaigre balsamique et sel de Guérande
( Duck « foie gras » home made on terrine with special garniture )
Terrine du Chef et confiture d’airelles et oignons confits 20.--
Dans son bocal, servi avec pain grillé
( Home made terrine with special garniture and toasts)
Salade du chef « selon son humeur » 25.--
Le chef est toujours de bonne humeur
( Chef’s Salad )
Genevoise (croûtons, lard confit de Begnins et œuf mollet) 18.--
( Mixed green salads, roasted bacon and soft boiled egg )
Escargots ‘’ Mont d’or ‘’ « Beurre maison »
( Snails home made )
(les 6 pièces) 16.--
(les 12 pièces) 31.--
Rösti-club 21.--
Rösti et œufs au plat
( Rösti potatoes and fried eggs
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