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La boucherie …/ Meats
Volaille / Poultry
Poussin rôti à l’estragon, pommes grenailles rôties 29.--
(Baby chicken with tarragon sauce)
Coq au vin mijoté « Tradition », Nouilles fines au beurre 31.--
(“Coq au vin” cooked in red wine )
Porc / Pork
Trilogie genevoise et gratin de Cardons de Plainpalais AOC 35.--
(Mixed Geneva famous sausages with grated chard )
Ø Saucisse de sanglier de l’An 1602
Ø Atriaux de campagne
Ø Longeole du Val D’Arvre
Pied de porc farci comme l’aïeul et gratin dauphinois 32.--
(Pork feet old fashion style and grated potatoes)
Fricassée de porcelet à la genevoise 32.--
(Pork spiced stew “fricassee” with noodles)
La véritable choucroute garnie d’Alsace 34.--
(Alsace “Sawerkraut”)
La petite assiette 22.--
Agneau / Lamb
Souris d’agneau confite aux 5 épices , légumes, gratin dauphinois 36.--
(Small leg of Lamb with 5 spices sauce)
Veau / Veal
Emincé de veau Zurichoise, rösti 36.--
(Thin sliced veal Zurichoise with rösti)
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